平安石榴园 | 落到“食”处方能“安”心——合肥三十五中召开食堂食品卫生安全工作现场办公会

为进一步加强校园食堂日常监管，提高学校食品安全管理能力，增强食堂工作人员的食品卫生安全意识，严防严管严控校园食品安全风险，切实维护师生身体健康和生命安全，2024年10月8日上午，合肥三十五中校长顾晓惠，副校长周坤、生活部主任顾平文以及部分教师代表、食堂主要负责人对食堂进行食品安全例行现场督查工作。

现场排查筑牢防线

为严格管控食品安全每一个工作环节，把握好工作细节，守护师生食品安全，筑牢健康防线，供餐前，顾晓惠校长带队对各操作间、加工间、仓库、冷藏冷库间等进行全面排查。检查内容涉及食材采购索证索票、台账记录，供应商证件及检测报告，食品生产日期、保质期，食堂人员健康证、消毒工作、晨检、仪容仪表规范等。食堂整体卫生状况良好，食材储存规范，为师生提供了放心、舒心的餐饮环境。

现场办公全面督导

食品安全排查后，食堂食品安全校长现场办公会在食堂大厅就地召开。顾平文带领大家学习安徽省教育厅、财政厅和市场监督管理局联合发布的《关于加强中小学学校食品安全和膳食经费管理工作的通知》和《关于切实做好当前中小学食品安全工作通知》；教师代表何蓉老师反馈开学以来师生满意度逐步在提高，希望食堂在菜品多样性上多下功夫。会上，周坤点赞“日管控、周排查和月调度”台账，要求根据最新的陪餐记录及时反馈处理师生的意见和建议；顾晓惠校长强调要做到“三个关注”：“关注每一位”，关心每位师生的健康安全，切实践行学校“让师生位于学校正中央”的工作理念；“关注每一餐”，从食材的新鲜度到烹饪的火候，从荤素的搭配到营养的均衡，全方位关心师生用餐体验和评价反馈；“关注每一天”，食堂相关工作人员要牢记食品安全责任使命，对每天的食材进货、加工、售卖和储存等每一个环节，都严格按照食品安全标准进行科学规范操作。